🍝 本日の主役：和の素材が詰まった「おだしのパスタ」
今日は三宮で映画を観た帰りに、ミント神戸7階にある**「こなな」**へ行ってきました！ ここは、日本ならではの「おだし」を基本にした「和パスタ」が楽しめる、私のお気に入りのお店です。
✨ お店に入った瞬間の「しあわせな香り」
お店に一歩足を踏み入れると、ふわ〜っとおだしの良い香りが漂ってきて、それだけでお腹が空いてきます。
店内は広くてゆったりとしたオシャレな空間なので、女子会はもちろん、一人でのんびりランチしたい時にもぴったりな落ち着く雰囲気です。
メニューはこんな感じ…
今回いただいたのは、おだしの風味を存分に愉しめる**『博多明太子としらす 高菜添え』です。このパスタは、こななこだわりの「おだし」**をベースにした、体にスッと染み渡るような優しい味わいが魅力の一皿です。
運ばれてきた瞬間、こななの要である**「こななだし」**（鹿児島県枕崎産の鰹節と北海道産3種類の昆布を使用）の豊かな香りがふんわりと広がります。 具材には、博多明太子、しらす、高菜といった和の食材がふんだんに使われており、それぞれの旨みが絶妙にマッチしています。
特に、明太子のピリッとした刺激としらすの柔らかな塩気、そして高菜のシャキシャキとした食感が良いアクセントになっています。
パスタ麺には、超特選クラスの醤油を加えたおだしがよく絡むよう、適度なとろみが付けられているので、最後の一口までおだしの美味しさをしっかり堪能できました。
まさに「和の素材を丁寧にしっかり楽しむ」という、こななのコンセプトが詰まった一皿でした。
ですが、私が一番気に入ったのは、おだしでもパスタでもなく…
なんとスパイス！！
「こななのくろ」というものです。
こななのくろ、とは山椒と黒胡椒をブレンドしたこななオリジナルのスパイスです。
卓上に用意されており、食事の途中でアクセントを加える、いわゆる「味変（あじへん）」として楽しむことができるのです。
おだしはもちろん、醤油・クリーム系パスタにもめちゃくちゃ合うこと間違いなし!
レジ横に陳列されていたので、思わず購入！！家でも「こななのくろ」タイムを楽しみます♪
【総評】一般的なパスタが、濃厚なソースや力強いオイルで麺を「覆う」料理であるとするならば、こななの和ぱすたは、一滴のおだしによって素材の持ち味を「引き出す」料理といえます。
身体に優しく溶け込むような軽やかさが特徴のパスタが食べたくなったら「こなな」へどうぞ♪
素材そのものの声を聞くような、日本的な食の悦びを再発見させてくれます。
【店舗情報】
• 住所： 〒651-0096 兵庫県神戸市中央区雲井通7-1-1 ミント神戸 7F
• 営業時間： 11:00〜22:00（L.O. 21:00）
• 電話番号： 078-200-4730
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